martedì 20 novembre 2012

Degustazione della mia birra Natalizia


Prima di tutto grazie ai miei amici cavie Giacomo (Birra degli Amici) e Carlo per avermi aiutato con la degustazione.La foto fa schifo....

E' una birra di circa alc. 7%, OG 1.070 e 33 IBU speziata con miele di castagno, fiori di lavanda, cannella e cardamomo.




La schiuma si presenta di colore beige chiaro molto fine e persistente, la birra di color bruno molto velata.
L'aroma è intenso e persistente: la lavanda prevale su tutte le spezie dando anche una leggera nota balsamica, dopo escono fuori i sentori di miele e di caramello, infine quando la birra si scalda leggermente anche la cannella si fa sentire
In bocca la birra non tradisce le aspettative date dall'aroma con un gusto intenso e persistente,corpo medio.
Anche in bocca si sente il miele e il caramello dei malti,una leggera nota di mandorle nel finale.Gusto abbastanza equilibrato tra dolce e amaro anche se il finale è dolce

Sicuramente dato lo stile manca un po di corpo, l'equilibrio tra le spezie va sistemato!


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