martedì 26 marzo 2013

giovedì 21 marzo 2013

Coltivazione Luppolo - Come piantare i rizomi




I rizomi non sono altro che pezzi di radice; a fine inverno una delle operazioni più importanti da fare alle piante di luppolo è la potatura delle radici (ceppaia) che crescono in orizzontale sotto la superficie del terreno espandendosi a raggiera per cercare di costringerle a crescere in profondità. Operazione che diventa necessaria dal terzo anno in poi di coltivazione quando l'apparato radicale e ben sviluppato. Queste radici dalle quali in primavera spuntano nuovi germogli rappresentano i rizomi che andranno a creare piante uguali alla pianta madre. Ogni pezzo di radice deve avere almeno 1 nuovo germoglio.
I rizomi vanno piantati dalla metà di marzo ai primi di aprile a seconda della zona di coltivazione.

martedì 19 marzo 2013

Hop Bomb Challenge 2011 - Mikkeller





L' Hop Bomb Challege è un concorso per Homebrewer, questa birra nasce dalla collaborazione tra il vincitore del concorso 2011 Søren Davids e Mikkeller.

domenica 17 marzo 2013

Brewers Next Door



Al 4:20 serata dedicata ai birrifici laziali, tutte le spine erano montate sulla terrazza del locale e nonostante qualche goccia di pioggia e che fosse di lunedì il pubblico non mancava! Accompagnato dai soliti amici beoni abbiamo assaggiato gran parte delle birre proposte.
Livello delle birre molto altalenante con qualche delusione e qualche piacevole sorpresa......

giovedì 14 marzo 2013

Rizomi 2013



Finalmente sono arrivati.....
Nuovi rizomi da piantare nel terreno libero e non più in vaso come gli anni scorsi, sperando in un raccolto più abbondante!!!
Li ho ordinati insieme ad alcuni amici  da Mario Pedretti, tutte le qualità ordinate sono:

venerdì 8 marzo 2013

Agitatore magnetico


Prima di tutto: a cosa serve un agitatore magnetico?

E' molto utile quando si deve preparare uno starter, l'agitatore magnetico permette al lievito di essere ossigenato in continuazione aumentando la moltiplicazione delle cellule del lievito.
Uno starter preparato su agitatore magnetico impiega meno tempo per essere pronto e ne serve anche una minor quantità.

Calcolando il lievito da inoculare con Yeast Pitching Rate calculatore

per 20 litri a OG=1.055 con lievito Ale

starter normale= 2 litri
starter su agitatore magnetico= 1 litro



All'inizio ero partito da una ventola 12V, poi per vari motivi: avevo in casa un potenziometro da 220V(quelli usati per regolare l'intensità delle luci) e per evitare trasformatori, ho optato per una ventola da 220V da collegare direttamente alle prese di casa (quelle usate per raffreddare gli armadi rack).



Materiali:
scatola derivazione 14x19 cm.
ventola 220v 12x12 cm.
potenziometro
interruttore
calamita
ancoretta magnetica
bulloncini con dadi e rondelle
cavo di alimentazione+spina elettrica




 
materiali

sabato 2 marzo 2013

Taratura sonda NTC


Ho comprato un termostato stc-1000 e una sonda NTC a vite per la pentola di mash.
Entrambi comprati su ebay, il termostato a 17,90 € la sonda NTC a 21,80 .
Appena mi sono arrivati ho fatto una prova per vedere che tipo di errore dava rispetto ad altri termometri.
Ho preso un po' di acqua calda dal rubinetto e ho immerso la sonda NTC, un termometro digitale HANNA e un termometro al mercurio.
La prima dava 31C° il secondo 30C° e l'ultimo 28,5C°.
Mi sono convinto a tarare la sonda con un termometro di precisione......

Oltre a un termometro di precisione serve una fonte di calore che porti l'acqua a vari step di temperatura.
Ho deciso di prendere le misurazioni a questi step di temperatura:

20C°-30C°-40C°-50C°-60C°-70C°-80C°